À partir du XVIIe siècle, la réussite maritime des compagnies des Indes conduit à un développement massif des échanges commerciaux entre l'Europe et l'Asie et à de profondes évolutions de leurs sociétés respectives. Complétant les épices et les matières premières des cargaisons initiales, une gamme foisonnante de textiles et de produits manufacturés ouvre la voie à une diversification des marchés. Sur le terrain, une imprégnation culturelle se fait, ce « goût de l'Inde » que montre cet ouvrage.

Avec une préface de Norbert Métairie.
Coédition avec le musée de la Compagnie des Indes, Lorient.