C'est à la fin du 17e siècle que les premiers Allemands sont venus s'installer à Bordeaux. A ces premiers migrants sont venus s'en ajouter d'autres tout au long des siècles, aussi intégrés que leurs prédécesseurs. Ils ont en effet contribué de façon décisive au spectaculaire essor économique de Bordeaux, en particulier à l'âge des Lumières, et marqué d'une empreinte durable certains de ses modes de sociabilité, de ses choix intellectuels et de ses goûts artistiques. Cette présence de l'Allemagne dans la capitale girondine depuis deux siècles, constitue un champ de recherches passionnant pour qui s'intéresse aux mécanismes complexes présidant aux transferts culturels d'un pays à un autre. C'est une contribution à cette étude que nous offre cet ouvrage, en réunissant une quarantaine de réflexions dans tous les domaines (de l'économie à la religion, en passant par les arts et les sciences) où l'influence de l'Allemagne est patente.