Avant-propos

Les banquets du pouvoir

La table du plus grand nombre

La table des grandes maisons

La table neuchâteloise sous le regard des étrangers

Ustensiles et manières de table

Particuliers à table

La morosité alimentaire d'une modeste famille paysanne

Les festins "rustiques" de Jean-Jacques Rousseau

Chez Henri-David Chaillet : de la cave au grenier

Glossaire

Sources et bibliographie

Table des illustrations