|
La moisson des marins-paysansL'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
|
|
:: Résumé
:: Détails
| ||
Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais — et les ostréicultrices dont la place est majeure dans la profession — n'entrent pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils “gens de mer” ou “gens de terre” ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s'inscrit dans une certaine marginalité. C'est ce qui en fait tout l'attrait pour l'observateur. Retraçant les évolutions d'une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l'ouvrage met en relief les dispositions d'une profession à se projeter dans le futur.
Titre
La moisson des marins-paysans
Sous-titre
L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Partie du titre
Numéro 1
Auteur
Pascale Legué-Dupont
Collection
Natures sociales
ISSN
17632684
Éditeur
Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris
Co-éditeur
Institut national de la recherche agronomique
Mots clés
Aquitaine, Bretagne, Environnement, Vie agricole
CLIL (Version 2013-2019 )
3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
Date de première publication du titre
01 janvier 2004
Support
Livre broché
ISBN-10
2-7351-1039-7
ISBN-13
978-2-7351-1039-1
GTIN13 (EAN13)
9782735110391
Référence
110454-02
Date de publication
01 janvier 2004
Nombre de pages de contenu principal 310
Poids
520 gr
Prix
39,00 €
|
||
110454-02 |
Autres titres dans...
la collection :
les domaines :
autre suggestion :
|
Études rurales, n° 153-154/janvier-juin 2000 La très longue durée |