Préface
Denis Woronoff

À François Sigaut (1940-2012)
André Guillerme, Didier Bouillon (†), Martine Mille

Introduction
Martine Mille, en collaboration avec Joëlle Petit et Gersende Piernas

Première partie. Gestes et postures

Premier chapitre. Apprendre le geste

Introduction
Béatrice Touchelay

Pour une approche fonctionnelle du geste technique et de son apprentissage
Blandine Bril

Le geste technique minier à partir des fonds des Charbonnages de France conservés aux Archives nationales du monde du travail
Gersende Piernas

Le geste technique textile à travers les fonds conservés aux Archives nationales du monde du travail
Jordan Bal

Deuxième chapitre. 
Le geste pour produire et transformer

Introduction
André Guillerme

Le geste technique : bilan et perspectives pour les métiers de la pierre
Joëlle Petit

Le geste du maître calfat, milieux, outils, technique
Patrick Féron

« Passer les peaux en blanc ». 
Les mots, les gestes et les savoirs des mégissiers en France au XVIII^e siècle
Eva Halasz

« Suivre l'os » II : usage moderne et contemporain du lissoir en os
Claude Dessimond

Deuxième partie. Vie du geste

Troisième chapitre. Dextérité, doigté et geste artificiel

Introduction
Michel Cotte

Réapprendre le geste technique : la peinture sur verre en France au XIX^e siècle
Fabiola Lozano

Transcrire le geste à façon du « potier de terre ». 
Du Traité des arts céramiques d'Alexandre Brongniart (1770-1847) à la production peinte de Sèvres
Martine Mille

Du « trait de l'échantillon » pour la fabrication des cloches à la pratique actuelle en FAO
Françoise Bergamo

La topique et ses avatars : comment concevoir le mouvement dans une machine ?
Benjamin Ravier-Mazzocco

La beauté du geste et la machine
Pierre Charrié

Quatrième chapitre. Vivre le geste

Introduction
André Guillerme

Techniques agricoles et division du travail selon le genre : le greffage de la vigne 1870-1950
Jean-Louis Escudier

« Vivre le geste » : pratiquer pour construire une expertise technique. 
L'exemple de l’apprentissage des techniques de fabrication des pâtes étirées en Asie centrale
Nicole Rodda

Un geste filmé est-il un geste comme un autre ?
Baptiste Buob

De la technique à l’objet : apprendre le geste pour donner vie au bijou
Brune Boyer-Pellerej

Troisième partie. L’art et la manière.
Bilans et perspectives sur le geste technique

L’art et la manière. Bilans et perspectives sur le geste technique
Martine Mille en collaboration avec Joëlle Petit

I. La longue vie du geste
A. La mémoire du geste : de l’anthropologie du geste outillé au genre du geste ancestral
B. La transcription du geste technique pour produire et transformer
C. Modes d’existence du geste technique

II. La beauté du geste
A. Esthétique du mouvement et performance du geste
B. La mise en scène de la technique
C. Le geste technique entre temporalité et espace
Conclusion. Approches pluridisciplinaires

Conclusion

De Diderot à Taylor : exprimer les techniques du geste
André Guillerme

Ad memoriam Didier Bouillon (1947-2014)
André Guillerme

Biographies des auteurs
Résumés français et anglais des articles
Bibliographie
Index
Remerciements