Introduction. Les Arts de la table, entre objets, signes et formes de vie - Audrey Moutat, Carine Duteil

Première partie – De la tradition aux pratiques contemporaines

La porcelaine de Limoges Tradition toujours… Aujourd'hui pour demain - Alain Mouly

Mise en mots pour une mise en bouche. Donner « un nom » aux services de table en porcelaine de Limoges - Céline Paul

« L'art culinaire contre les arts de la table ». Cuisine et céramique, terminologie  d'une relation complexe - Jean-Charles Hameau

Regards croisés sur les agapes et autres banquets Espaces de sociabilité, de socialité et de communication - Anne Parizot

À travers le(s) verre(s) à bière : ceci n'est pas (qu')un verre ! - Anne Parizot, Benoît Verdier, Patrick Leroyer

Nommer les arts de la table en Chine : ritualité et renouvellement du discours contemporain en chinois - Agnès Pernet-Liu

Les arts de la table : un atout pour traduire un engagement professionnel éco-responsable - Camille Brachet

Deuxième partie – Entretiens avec…

Entretien avec… Bertille Carpentier & Martial Dumas. Non sans raison (Limoges) - Fabrice Varieras

Entretien avec… Charlotte Rideau, enseignante en Services et commercialisation, Lycée et CFA Belliard (Paris) - Audrey Moutat

Entretien avec… Évelyne de Mascarel, consultante en French Etiquette, SavoirVivre today (Tours) - Audrey Moutat