Marie Jacob enseigne l'histoire de l’art médiéval à l’Institut catholique de Paris. Spécialiste de l’enluminure française, ses travaux portent principalement sur la culture antique des artistes et des amateurs d’art dans le royaume de France à la fin du Moyen Âge ainsi que sur les échanges artistiques entre la France et l’Italie autour de 1500.