L'ouvrage est consacré au développement de la céramique à Strasbourg de la fin du X^e au début du XVII^e siècle. L'étude repose sur plusieurs dizaines de milliers de tessons issus de fouilles d'archéologie préventive réalisées dans le courant des années 1980 et 1990. La caractérisation chrono-typologique de cet ensemble est fondée sur une analyse technique, morphologique et quantitative du mobilier et sur une périodisation des données stratigraphiques. L'étude porte principalement sur les mécanismes de production, de diffusion et de consommation des matériaux céramiques. L'identification des centres de production, l'approvisionnement des marchés, la diversification des produits, les innovations techniques, les mécanismes de concurrence et la définition d'aires de distribution régionales sont autant de questions qui font l'objet d'un développement particulier. Outre son apport méthodologique, l'étude montre jusqu'à quel point une étude céramologique, lorsqu'elle est envisagée dans une perspective historique, peut véhiculer des informations technologiques, socio-économiques et culturelles.