Agrégé d'histoire, Antoine Perrier est chargé de recherche au CNRS. Dans une perspective d'histoire économique et sociale du Maroc et plus largement du Maghreb, il travaille en particulier sur les relations entre État et pauvreté à la période contemporaine. Il s’intéresse également aux usages des humanités numériques pour les sources arabes. Il enseigne l’histoire du Maghreb et du Moyen-Orient à Sciences Po et à Sorbonne Université.