La partie thématique de cette 70^e livraison d'Austriaca, la seule revue française d'études autrichiennes, est consacrée aux liens entre littérature et cuisine. Sans aucune volonté d’exhaustivité, elle témoigne de la diversité des regards portés sur l’alimentation, en mêlant études scientifiques, essais et textes d’auteurs. Bibliographie et comptes rendus d’ouvrages complètent le volume.