Les déchets témoignent de toutes les formes de l'activité humaine et peuvent se répartir selon leur provenance industrielle, agricole, commerciale et municipale. Pour toutes les catégories, diverses filières de traitement et d'élimination ont été mises en place en France ou en Europe. Le présent ouvrage retrace l'évolution, en France, des structures et des comportements en matière de gestion des déchets, du tout à la décharge ou à l'incinérateur aux collectes sélectives actuelles.