Michel Figeac – Avant-propos

Carole Carribon – Introduction

J.-P. Bost, François Didierjean – Conférence inaugurale

Première partie : Itinéraires... du voyage à l'exil

Michel Figeac – Une démarche sensible : Le voyage d'un avocat dans les Pyrénées en 1763 ;
Thibaut Varée – Sur les pas de Napoléon Ier en Aquitaine : le voyage impérial de 1808 ;
Sophie Miquel – Les voyages du minéralogiste Prosper Cyprien Brard (1786-1838) ;
Louis de Buffières – La traversée du Pays Basque dans le Liber sancti Jacobi : Un récit digne de foi ;
André Labertit – Note au voyage de Victor Hugo en aquitaine (Pyrénées, 1843) : Les pages bayonnaises ;
Marie-Claire Duviella – Deux grands écrivains russes de l'exil à Capbreton : Constantin Balmont et Yvan Chmeliov.

Deuxième partie : « Invention » des espaces touristiques, désirs de rivages et richesses de la terre

Jean-Jacques Taillentou – Logiques d'implantation des premières stations balnéaires dans les Landes (1830-1880) ;
Eric Gildard – Naissance de la station touristique d'Hossegor autour du Touring-club de France, des écrivains et des artistes ;
Pierre Guillaume – La Mission Interministérielle de l'Aménagement de la Côte Aquitaine (MIACA) aux prises avec l'opinion publique régionale ;
Michel Boyé – Promouvoir le bassin d'Arcachon. Du dithyrambe au mensonge ;
Alain Chaume – Voyage et tourisme à St-Emilion (1830-1950) : Sources lointaines d’un classement au patrimoine mondial de l’UNESCO ;
Baptiste Palumbo – Genèse et essor de l’entité touristique Dordogne-Périgord de 1960 à nos jours : entre tradition et innovation.

Troisième partie : L'Aquitaine, terre de pèlerinage(s) et de découverte(s)

Géraud Poumarède – Un Turc à Bordeaux sous la Régence : Mehmed Efendi, ambassadeur extraordinaire du sultan Ahmed III à la cour de France (1720-1721) ;
Cyrielle Capman – Regards de « tourists » anglais sur l’Aquitaine à la fin du XVIII^e siècle ;
Marc Agostino – Le regard d’un futur pape : le nonce Roncalli en voyage dans le Sud-Ouest Aquitaine ;
Christian Desplat – Picaresques errances d’un curé normand en Aquitaine et en Espagne au XVII^e siècle ;
Robert de Flaujac – 1950, le Renouveau des chemins de St-Jacques de Compostelle ;
Malika Boudellal – Hospitalité, tourisme, hospitalité. Un regard sur la redécouverte des itinérances humaines.

Quatrième partie : thermalisme et tourisme en Aquitaine

Dominique Picco – En route vers Barèges : les voyages de Madame de Maintenon et du duc du Maine (1675 et 1677) ;
Carole Carribon – Un exemple de voyages « médico-touristiques » dans le Sud-Ouest : les V.E.M. (fin XIX^e siècle-années 1930) ;
Hubert Delpont – Roger Junca (1915-2004), initiateur du thermalisme dacquois moderne, médical, social et « calicéen » ;
Alexis Arras – La défense et la rénovation du thermalisme par le député-maire de Dax entre 1958 et 1977.