Virginie Prevost est spécialiste du Maghreb médiéval. Ses travaux portent particulièrement sur la minorité ibadite, installée dans le Mzab algérien, dans le djebel Nafūsa libyen et à Djerba, et sur la toponymie tunisienne. Elle a publié L'aventure ibāḍite dans le Sud tunisien (Helsinki, 2008) et Les mosquées ibadites du djebel Nafūsa (Londres, 2016).