Paul Payan est maître de conférences en histoire médiévale à l'université d’Avignon, membre du laboratoire Histoire, Archéologie, Littératures des mondes chrétiens et musulmans médiévaux (UMR 5648). Ses recherches portent sur l’histoire culturelle et religieuse de la fin du Moyen Âge, notamment au temps de la papauté avignonnaise, sujet de son dernier ouvrage: À l’assaut du Palais. Avignon et son passé pontifical (2018).