Introduction
Chapitre 1 – Un jeune virtuose sous la Restauration
Les origines familiales
La musique, moyen d'ascension sociale et d'intégration
Le virtuose des salons
Les concerts publics
Chapitre 2– Les transformations de la vie musicale sous la monarchie de Juillet
L'arrivée de nouveaux pianistes
Herz face aux nouvelles conceptions de l'art
Le jeu pianistique de Herz et sa réception après 1830
Les concerts
Chapitre 3 – Le règne des variations
Le roi de la variation
Influence des conditions du marché
Piano et art lyrique
Herz, créateur d'une nouvelle forme ?
Chapitre 4 – Le professeur et le facteur de pianos
Des avantages de l'enseignement
La manufacture de pianos
La salle de concert (1838-1885)
Chapitre 5 – Le séjour aux Amériques et ses conséquences
Le voyage (1846-1851)
Un bourgeois parisien sous le Second Empire
Conclusion