Philippe Braunstein, ancien élève de l'École Normale Supérieure, ancien membre de l’École Française de
Rome, est directeur d’études émérite à l’École des Hautes Études en Sciences Sociales. Ses recherches se sont étendues à plusieurs domaines de l’histoire de la fin du Moyen Âge : économies et sociétés, techniques et travail, mentalités. Sa connaissance des sources d’archives l’a conduit à privilégier la France de l’Est, le monde germanique et l’Italie du Nord.