Préface de Rebecca Rogers

Naissance et organisation d'un enseignement féminin

• Découvrir les contenus de cette action éducative
• Préceptes, maximes, recettes, secrets : la tradition au service de l'école de la République
• De l'économie domestique à l'enseignement ménager : au tournant du nouveau siècle

L'éducation ménagère et les sciences domestiques

• Pour l'éducation ménagère et des sciences impliquées dans l'Après Grande Guerre
• L'obligation de l’éducation ménagère des jeunes filles à la veille et dans la tourmente de la Seconde Guerre mondiale

L’enseignement ménager mis en ordre

• Diversité des positionnements dans le technique, le primaire et le secondaire à la Libération
• L’éducation ménagère et l’enseignement postscolaire ménager de l’enseignement primaire
• Les travaux manuels éducatifs et l’enseignement ménager de l’enseignement secondaire

Apogée et déclin de l’enseignement ménager

• L’apogée de l’enseignement ménager au cœur des années 1950
• Le déclin et la réorientation de l’enseignement ménager dans la modernité des sixties
• Le sursis puis la disparition d’une époque et d’une action éducative au milieu des années 1970