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Outils des vignerons et tonneliers du Bordelais |
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:: Résumé
:: Détails
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Étude aux confins de l'ethnographie régionale et de la géographie historique, fondée sur les enquêtes de terrain et la documentation du musée. La description de l'outillage et de son utilisation est traitée sous trois chapitres : vignoble, cuvier et chai, conditionnement et dégustation. La richesse du vocabulaire de l'agriculture de la vigne et celle de l'élevage du vin sont ainsi tout à tour explorées. Illustrant la thèse de la "civilisation de la viticulture", cette étude souligne également le rôle de "l'homme-vigneron" et celui de la production de vin comme moteur de l'économie villageoise traditionnelle.
Titre
Outils des vignerons et tonneliers du Bordelais
Auteur
Jean-Pierre Hiéret
Éditeur
Presses universitaires de Bordeaux
Mots clés
Alimentation, boissons, Technologie, Vie agricole
CLIL (Version 2013-2019 )
3858 Vins, champagne
Date de première publication du titre
01 janvier 1992
Support
Livre broché
ISBN-10
2-86781-130-9
ISBN-13
978-2-86781-130-2
GTIN13 (EAN13)
9782867811302
Référence
004784-20
Date de publication
01 janvier 1992
Nombre de pages de contenu principal 238
Poids
630 gr
Prix
18,29 €
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004784-20 |
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