Philippe Plagnieux est professeur d'histoire de l'art médiéval à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et à l'École nationale des chartes. Ses recherches portent sur les arts monumentaux à l'époque gothique, notamment les origines de l'architecture et de la sculpture gothiques. En 2018-2019, il a été, avec Damien Berné, commissaire de l'exposition « Naissance de la sculpture gothique. Saint-Denis, Paris, Chartres 1135-1150 » au musée de Cluny.