Préface de Jean-Marie Guilcher
 

La maison au cœur de l'exploitation

• Les maisons antérieures à 1850
• Les maisons construites depuis 1850
• Les modifications subies par le bâti traditionnel

L’aménagement intérieur de la maison

• La disposition du mobilier
• La fonction du mobilier
• La maison « forteresse »

L’exploitation agricole

• L’allure générale de l’exploitation
• Les bâtiments agricoles : les crèches
• Les bâtiments agricoles : les abris
• Le four et la maison à four
• Les espaces de l’exploitation