Cet ouvrage collectif rend compte de plusieurs travaux d'enquête - conduits entre 1999 et 2004 - sur le dispositif "Emplois-jeunes" en Lorraine. En accordant une place importante à la parole des acteurs et en explorant le devenir d'anciens emplois-jeunes, les contributeurs ne restituent pas seulement des analyses d'un dispositif destiné à créer des emplois de service nouveaux et à améliorer l'insertion et la professionnalisation des jeunes : ils pointent certains enjeux fondamentaux de la transformation du travail, de l'emploi et de la formation.