Liste des auteurs, 9
Présentation, 11

Première partie – Routes et étapes incertaines de la fin du XVIe siècle, 17
Bernard Lavallé – Étape obligée vers le Pérou, l'isthme de Panama selon un témoin à la fin du XVIe  siècle, 19
Paola Domingo – De la route de l'argent à la voie sans issue : rôle et place d'Asunción dans l'Amérique méridionale du XVIe siècle (1537-1617), 33

Deuxième partie – De Cuba à l'isthme de Tehuantepec, 45
Michèle Guicharnaud-Tollis – Faire étape à Cuba pour un voyageur du XIXe siècle,  47
Patrick Allouette – La route de Veracruz à Mexico du XVIIe au XIXe  siècle.Étude des itinéraires et étapes, 57
Lilián Illades et Agustín Grajales – Hostelería en Puebla de los Ángeles durante el siglo XVII, 77
Jesús Ruiz de Gordejuela Urquijo – Un viaje forzado.El retorno de los españoles en los primeros momentos de la independencia mexicana, 1821-1829, 101
Nicolás de Neymet – Fuera del espacio conocido.Las paradas y los altos de los aventureros franceses a mediados del siglo XIX, 113
Ana Rosa Suárez Argüello – De paso por el istmo de Tehuantepec, 129

Troisième partie – Étapes et itinéraires dans les régions andines, 139
Isabelle Tauzin-Castellanos – La version sud-américaine de l'auberge espagnole : le tambo, 141
Nicolas De Ribas – Écritures des haltes et émotions d'étapes dans le Viaje del Cuzco a Belén en el Gran Pará (1844-1846) du voyageur péruvien José Manuel Valdez y Palacios, 153
Pascal Riviale – De Lima à La Merced (vallée de Chanchamayo) : itinéraires et anecdotes de voyages depuis la capitale jusqu'à un front pionnier (1879-1884), 167
Nathalie Jammet et Alvar de la Llosa – Escales et étapes des voyageurs européens et états-uniens au Chili (1817-1899), 187
Vera Alvizuri – Todo posible, nada seguro.Itinerarios de viajeros y turistas en la Bolivia del siglo XX, 213

Quatrième partie – À l’abordage de la pampa, 227
Francis Grandhomme – Les escales sud-américaines d’un avisofrançais (1873-1876) : entre relâches ordinaires, politique et sciences, 229
Margarita Pierini – Esquinas de la pampa: entre postas y pulperías, 243
Diego Jarak – Iconografía pampeana del siglo XIX: esperar parado, 255
Wolfram Nitsch – El medio de transporte como lugar de descanso en la narrativa argentin, 265

Résumés/Resúmenes, 275