Préface de Guy Cogeval

• Les transformations de Paris : hygiène ou modernité ?
• L'hygiène hospitalière à Paris. La reconstruction de l’Hôtel-Dieu : débats, acteurs et réalisation
• Logement insalubre, santé publique et mutations administratives
• La naissance de l’habitat à bon marché
• Instruction et hygiène : ambitions et réalisations parisiennes
• Déchets urbains, eaux et égouts : d’un système en gestation à la réalisation des réseaux urbains modernes
• Hygiène et modernité urbaine sur la scène parisienne : l’essor des théories et des doctrines