Vincent Demont, ancien élève de l'ENS-Ulm et ancien membre de la Mission historique française en Allemagne (Göttingen), est maître de conférences en histoire moderne à l’Université Paris-Nanterre. Sa thèse (2008, inédite) porte sur le marché nord-ouest européen de la joaillerie pendant la guerre de Trente Ans. Ses recherches actuelles concernent l’articulation entre droit et économie dans les milieux marchands et commerçants d’Europe du Nord-Ouest.