Madame Marie-Thérèse Allemand-Gay est aujourd'hui professeur émérite d'Histoire Droit. Pendant plus de 30 ans, elle a enseigné l’Histoire du Droit à la Faculté de Droit de Nancy, où elle était membre du Centre Lorrain d’Histoire du Droit (EA 1142).

Durant sa carrière, elle a travaillé sur l'Histoire de la Franche-Comté au Moyen Âge, tout en étudiant l’Histoire du Droit et des institutions des anciens duchés de Lorraine et de Bar, l’Histoire de l’administration lorraine, aux XVII^e et XVIII^e siècles, ainsi que l’Histoire du Droit et des institutions françaises.

Un seul ouvrage n’aurait pas suffit à présenter l’étendue des résultats des recherches de Mme Allemand-Gay. Ce second tome est ainsi entièrement consacré aux études sur l’Histoire de la Lorraine ; le tome 1 rassemblant celles relatives à l’Histoire de la Franche-Comté et de la Bourgogne, et à l’Histoire du Droit privé en France en général.