Hubert Le Bourdellès a été professeur de latin à l'Université Lille 3. Devenu professeur émérite, ses connaissances linguistiques l'ont poussé à retracer par la toponymie le passé gaulois du Boulonnais et du Ternois, et à étudier l'histoire du Haut Moyen âge dans deux localités proches du Boulonnais : le port de Quentovic et la commune de Saint-Josse.