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Techniques & Culture, n° 69/2018-1Les temps des aliments. Quelles sociétés de conservation?
Édité par Marie-Pierre Julien, Olivier Wathelet, Lucie Dupré |
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Olivier WatheletOlivier WaTHELET, doctorant en anthropologie cognitive au sein du LaSMiC (université de Nice-Sophia antipolis), achève une thèse sur la transmission familiale des compétences olfactives. Ses travaux et publications portent en particulier sur l'intégration d'une démarche d'ethnographie cognitive au sein de l'anthropologie des sensations.
Collaborations intellectuelles ou scientifiques :
Édité par Olivier Wathelet
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122431-01 |