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Sidonie Naulin
Des mots à la bouche
Le journalisme gastronomique en France
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

À partir d'une enquête inédite faite d'entretiens, d’observations, d’étude d’archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l’information gastronomique par les journalistes. Il retrace l’histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu’à aujourd'hui.




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