Collection  : Tables des Hommes, Presses universitaires de Rennes
• ISSN : 09864369
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Martin Bruegel, Marilyn Nicoud, Eva Barlösius
Le Choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires
De la fin du Moyen âge à  nos jours
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

Les sources d’information disponibles sur l’alimentation sont nombreuses et leurs visées respectives peuvent, ou bien se renforcer, ou bien se contredire. La question est alors de savoir comment les consommateurs arbitrent entre...



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Robin Nadeau
Les Manières de table dans le monde gréco-romain
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

Le banquet est une activité représentative des valeurs de l’élite gréco-romaine du IIe siècle apr. J.-C. Il symbolise l’otium (loisir) et la paideia (culture). Le banquet était déjà...



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Valérie Boudier
La Cuisine du peintre
Scène de genre et nourriture du Cinquecento
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

Au croisement de l’anthropologie et de l’histoire de l’art, ce texte analyse les liens entre peinture et nourriture, mis en perspective dans la culture italienne du Cinquecento. Basé sur un riche corpus iconographique et un...



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Martin Bruegel
Profusion et pénurie
Les hommes face à  leurs besoins alimentaires
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

L’alimentation s’avère une clé essentielle pour comprendre la communauté, les hiérarchies sociales, la division du travail, les genres, l’échange, la spiritualité et la communication...



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