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Ludovic Laloux, Stéphane Palaude, Arnaud Péters
Textile & Habillement
Métiers d'autrefois
Monde du travail n° 3
Presses universitaires de Valenciennes
Aujourd'hui, le travail du textile connaît une modernisation qui risque de conduire à l'oubli des gestes ancestraux. L’ouvrage évoque l’enracinement séculaire du travail de la laine, de la dentelle mais aussi la confection de gants et de chapeaux.
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Olivier Rochas
Le Pic Vert
Monde du travail n° 1
Presses universitaires de Valenciennes
Passionné d'Histoire et de Sociologie, l'auteur, spécialiste du marketing remet en question nombre d'idées acquises sur l'information, sa détection, son usage et la prise de décision qui devrait suivre. Différents exemples historiques et pratiques vous illustrent comment concrètement l'information est utilisée par nos dirigeants.
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Ludovic Laloux, Stéphane Palaude, Arnaud Péters
Métallurgie
Métiers d'autrefois, tome 3
Monde du travail n° 6
Presses universitaires de Valenciennes
Le travail du métal peut s'effectuer à froid mais, généralement, il se trouve intimement lié au feu. Les métiers d’antan de la métallurgie nécessitaient savoir-faire, maîtrise technique, équipement et énergie que cet ouvrage rappelle avec profit.
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Gersende Piernas
Hospice de Vaugirard
Monde du travail n° 2
Presses universitaires de Valenciennes
L'étude de l'hospice de Vaugirard offre un éclairage supplémentaire sur la structure hospitalière parisienne en pleine forme à la veille de la Révolution française. Elle dévoile l'histoire de la première institution hospitalière dédiée aux enfants malades et aux femmes enceintes atteints de syphilis.
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Ludovic Laloux
La betterave à sucre
Essor agricole et industrialisation rurale
Monde du travail n° 4
Presses universitaires de Valenciennes
Depuis l'Antiquité, la canne à sucre, qui croît en particulier dans les plantations des Antilles, fournit en sucre le marché européen. A la fin du XVIIIe siècle, les aléas de la vie politique handicapent ces zones de productions et entraînent la raréfaction des arrivages de sucre en Europe. S'amorce alors l'arrivée de la betterave à sucre.
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Ludovic Laloux, Stéphane Palaude, Arnaud Péters
Ressources du sous-sol
Métiers d'autrefois, tome 2
Monde du travail
Presses universitaires de Valenciennes
La mise en valeur des ressources du sous-sol paraît si simple depuis des siècles que nous avons oublié comment la main de nos aînés a mis à profit l'énergie dégagée par le gaz et le charbon de terre ou sublimée tant par le sable, l’argile ou la pierre.
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Agathe Giraud, Ludovic Laloux
Mutations techniques dans l'agriculture
D'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire
Monde du travail n° 7
Presses universitaires de Valenciennes
Au cours des quatre derniers siècles écoulés, d'importantes transformations techniques ont bouleversé l’agriculture. Cet ouvrage en offre des illustrations significatives qui concernent aussi bien l’arboriculture, la sylviculture que l’aquaculture.
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Ludovic Laloux, David Michon
Industries sucrières à travers le monde
Monde du travail n° 8
Presses universitaires de Valenciennes
Du XVIe au XVIIIe siècle, le sucre de canne domine sans partage le secteur saccharifère. Au XVIIIe siècle, de timides essais en Prusse afin de produire du sucre à partir de la betterave bouleversent peu à peu le marché sucrier qui se démocratise.
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