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Mutations techniques dans l'agricultureD'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire
Édité par Agathe Giraud, Ludovic Laloux |
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Installé dans son domaine agricole du Pradel dans le Vivarais depuis 1559, Olivier de Serres promeut aussi bien l'élevage que les cultures, notamment en y introduisant la herse et la charrue inconnues localement. Il met au point un semoir mécanique et, en 1600, publie un ouvrage d’un millier de pages, Le théâtre d’agriculture ou mesnage des champs, qui constitue la première encyclopédie rurale. Dans le sillage de cet agronome accompli œuvrent d’autres personnes attentives à valoriser l’agriculture en la transformant sur le plan technique: Antoine Parmentier pour la pomme de terre, Louis Crespel-Dellisse pour la betterave afin de produire du sucre ou encore Christophe Mathieu de Dombasle qui perfectionne la charrue. Par-delà ces exemples phares dans l’agriculture, cet ouvrage explore d’autres horizons qui connaissent des mutations techniques, notamment l’arboriculture, la sylviculture et l’aquaculture mais aussi l’articulation entre agriculture et industrie. Ludovic Laloux, professeur en histoire moderne, Université Polytechnique Hauts-de-France, Centre de recherche interdisciplinaire en sciences de la société (CRISS). Agathe Giraud, doctorante en histoire et civilisations à l’Université Polytechnique Hauts-de-France. Centre de recherche interdisciplinaire en sciences de la société.
Titre
Mutations techniques dans l'agriculture
Sous-titre
D'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire
Édition
Première édition
Édité par
Agathe Giraud, Ludovic Laloux
Collection
Monde du travail
Éditeur
Presses universitaires de Valenciennes
Mots clés
Agriculture
BISAC Classifications thématiques
HIS000000 HISTORY
HIS052000 HISTORY / Historical Geography
BIC Classifications thématiques
H Humanities
HB History HBT History: specific events & topics HBTB Social & cultural history
Dewey (abrégé)
900-999 History, geography, (& biography)
Public visé
05 Enseignement supérieur
06 Professionnel et académique
CLIL (Version 2013-2019 )
3395 GEOGRAPHIE
3377 HISTOIRE
Date de première publication du titre
09 septembre 2020
Code Identifiant de classement sujet
93 Classification thématique Thema: NHTP
93 Classification thématique Thema: NH
93 Classification thématique Thema: RG
Support
Livre broché
ISBN-10
2364240859
ISBN-13
9782364240858
Référence
125415-94
Date de publication
09 septembre 2021
Publication
Valenciennes, France
Nombre de pages de contenu principal 141
Format
16 x 24 x 1,3 cm
Poids
260 gr
Prix
17,00 €
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125415-94 |
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