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Mutations techniques dans l'agricultureD'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire
Édité par Agathe Giraud, Ludovic Laloux |
Liste des auteurs........................................................................... 7 Introduction................................................................................... 9 L'arboriculture fruitière, de l'arbre en bordure de champs à la collection fruitière?: l'exemple de l'extension de la palette fruitière en Alsace....................................................................................... 13 Cécile Modanese État des lieux de l'arboriculture en France et en Alsace au XVIIIe siècle 14 L'Alsace, un beau verger?? ................................................... 15 L’encouragement de l’arboriculture vivrière par le pasteur Oberlin 17 La multiplication des traités.................................................. 19 évolution des pratiques arboricoles en Alsace au XVIIIe siècle......... 20 L’importance de la culture fruitière....................................... 21 Vers une identification fine des variétés fruitières................... 23 De nouvelles formes d’arbres................................................ 24 L’arboriculture fruitière, un loisir aristocratique.............................. 28 La quête de la Toison d’or?: importer, acclimater et diffuser en France des bêtes à laine fine venues d’Espagne (mi-XVIIIe – début XIXe siècle)................................................................... 35 Agathe Giraud La laine, fruit de la domestication animale?: un produit idéalement adapté à la fabrication des textiles 37 Du mouflon au mouton ........................................................ 38 Un type de poil très spécifique............................................... 40 État de l’élevage ovin en France au XVIIIe siècle............................ 42 La qualité des laines, facteur déterminant de la production drapière 42 L’élevage omniprésent dans une économie rurale qui découle d’une conception féodale de l’agriculture 43 Insécurité et insalubrité......................................................... 45 L’impact de ces conditions sur le cheptel ovin et la qualité des laines 47 Une prise de conscience et des expériences isolées.......................... 50 Un idéal inaccessible?: l’échec de l’importation des moutons anglais 51 Pourquoi le choix des bêtes à laine fine d’Espagne??............ 55 La volonté des élites, moteur de l’amélioration des laines françaises 61 Les «?Lumières?» et l’élevage ovin?: un puissant incubateur intellectuel 62 Le soutien de l’administration, clé de la réussite.................... 65 Louis XVI et la bergerie de Rambouillet ............................... 70 La «?mérinisation?» du cheptel français et ses effets sous la Révolution et l’Empire 75 Une Révolution agricole?? .................................................... 75 Napoléon, l’Espagne et les mérinos....................................... 81 Transformations agroforestières dans le domaine de Dezydery Chlapowski en Grande Pologne de 1820 à nos jours 93 Marc Galochet Dezydery Chlapowski, un gentleman-farmer en Grande Pologne..... 94 Dezydery Chlapowski (1788-1879)?: officier napoléonien et patriote polonais 94 Inspirations agronomiques britanniques, l’influence de William Coke d’Holkham 96 Expérimentations agricoles et transformations agroforestières..... 100 Élaboration d’une pensée agronomique............................. 100 Domaine familial de Turew, terrain d’expérimentations agroforestières 102 Du domaine familial au Parc agro-écologique................................ 104 Le domaine de Turew, lieu de recherche scientifique........... 104 Le Parc agro-écologique, lieu de protection agri-environnementale 105 De l’aventure agro-industrielle à l’aventure culturelle?: le cas de Stella Matutina à La Réunion 109 David Michon Des productions agricoles à une industrie sucrière.......................... 110 Une diversité de cultures vivrières........................................ 110 En 1848, La Réunion dépasse la production de sucre de canne de la Martinique et de la Guadeloupe 112 Stella Matutina, à la fois une usine et un domaine agricole. 113 Construire la mémoire réunionnaise.............................................. 115 La fin d’une époque............................................................ 116 La réflexion mémorielle....................................................... 116 La mise en place d’une structure d’étude............................ 117 Mettre des mots et des images sur une histoire.............................. 118 L’inauguration d’un lieu nouveau...................................... 119 Un patrimoine agro-industriel bien vivant........................... 120 Évolution d’un lieu de mémoire ......................................... 121 Valorisation des eaux de refroidissement d’une centrale nucléaire?: la ferme aquacole «?Aquanord?» à Gravelines 125 Ludovic Laloux La construction d’une centrale nucléaire?: une décision dictée par les événements?? 127 La production d’électricité dans le Nord–Pas-de-Calais?: du charbon au nucléaire 127 L’édification de la plus grande centrale nucléaire française liée à un concours de circonstances internationales 127 Différents niveaux de contrôle............................................. 129 Évolution des productions?: des tentatives initiales au rayonnement international actuel 130 1983-1988?: les essais de la phase expérimentale................ 130 1988-1996?: les aléas des débuts de la phase industrielle.... 131 Depuis 1996, des résultats commerciaux qui permettent une certaine viabilité 133 Confrontation de l’initiative aux lois du marché économique........ 135 Vente du poisson?: variations des cours et confrontation par rapport à la concurrence 135 La recherche d’une diminution des coûts de l’alimentation des poissons 136 Amélioration de la productivité et perspectives d’avenir?: vers un doublement de la production actuelle?? 136 Table des matières.................................................................... 139 |
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