Sylvie Denoix est directrice de recherche au CNRS, historienne, médiéviste, spécialiste d'histoire urbaine et d’histoire sociale du monde musulman médiéval, et particulièrement de l’Égypte. Elle dirige l’équipe de recherche « Islam médiéval » au sein de l’Unité Mixte de Recherche 8167 « Orient et Méditerranée ».