Spécialiste du thème alimentaire dans la littérature, Geneviève Sicotte est professeure titulaire au département d'études françaises de l'université Concordia (Montréal). Parmi ses publications se trouvent Le festin lu. Le repas chez Flaubert, Zola et Huysmans (Liber, 2009), le recueil Gastronomie québécoise et patrimoine (en codirection avec Marie-Noëlle Aubertin, Presses de l’université du Québec, 2013), ainsi que le dossier «Raconter l'aliment» dans la revue Captures (en codirection avec Marie-Christine Lambert-Perreault, 2016).