Agathe Torti Alcayaga est maître de conférences à l'université Paris13, membre du laboratoire Pléiade (EA7338) et de la société savante RADAC. Sa recherche porte principalement sur le théâtre contemporain britannique dans lequel elle explore l'articulation du poétique et du politique, notamment à travers les différentes formes de présences du phénomène alimentaire. Elle a notamment publié «Le goût du temps: réflexions sur la construction de la conscience politique chez le spectateur», dans The sensory theatre, new transnational strategies for theatre audience building (2017), et a écrit la communication «De quoi l'humanité a-t-elle le goût? Stratégies dramaturgiques chez Edward Bond et Rodrigo Garcia» du colloque «Politics of Theatre: Current and Future Transnational Strategies for Building and Improving the Theatrical Experience» (université de Milan, 29novembre 2017).