Christophe Roux est professeur de science politique à l'université Nice Sophia Antipolis dont il dirige le département de science politique, chercheur à l’Équipe de recherche sur les mutations de l’Europe et de ses sociétés (ERMES) et chercheur associé au CEPEL. En Espagne, il a par ailleurs été professeur invité aux universités de Salamanque et de Grenade et chercheur visitant au Conseil supérieur espagnol pour les recherches scientifiques (CSIC) à Madrid.