Introduction

• Les manières de table
• Se nourrir, un acte social
• Les études savantes
• l'étiquette

La documentation

• La Seconde Sophistique
• Plutarque
• Lucien
• Athénée

L’apprentissage des manières de table en Grèce ancienne

• Les manières de table en Grèce ancienne
• L’apprentissage des bonnes manières
• La paideía
• Rituels alimentaires en Grèce ancienne

Rituels alimentaires en Grèce ancienne

• La nourriture et la création du lien social et religieux
• L’hospitalité
• Le partage
• Quitter le banquet

Les invités et l’amphitryon

• Violence et rhétorique
• La sélection des invités
• Amitié et solidarité
• Le banquet, miroir de la société

Éthique et nourriture

• Les discours sur les excès
• L’éthique alimentaire
• Le luxe

Un exemple de transferts culturels : le banquet gréco-romain

• Les postures
• La salle de banquet
• La ségrégation sexuelle au banquet
• Banquet grec, banquet romain : une question d’identité