Comme les précédents ouvrages de la série, le volume propose des équivalences entre anciennes et “nouvelles” mesures, à partir des tables de conversion mises au point par les commissions départementales des poids et mesures. Les données concernent ici douze départements : Charente, Charente-Maritime, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée, Vienne.