Composition du comité scientifique

Liste des contributeurs

Introduction : « Ça ne manque pas de sel »

Christine Hoët-van Cauwenberghe, Armelle Masse, Gilles Prilaux

Thème 1 : Sel et santé

1. Rapport introductif : Le sel, ami ou ennemi ? Santé, diététique et sel de l'Antiquité à nos jours

Christine Hoët-van Cauwenberghe, Violetta Raverdy, François Pattou

2. Sel et santé

Jean-Michel Lecerf

3. Sel et soin de l'enfant dans l'Antiquité

Caroline Husquin

4. Salus ex aquis : naissance et mort d'une station thermale au pied des Alpes suisses

Sandrina Cirafici

5. Le sel, l'« épine dorsale de la force d’une nation » : impôts et consommation de sel par les pauvres en Inde dans la deuxième moitié du XIX^e siècle

Inês Amorim

Thème 2 : Le sel des croyances

6. Rapport introductif : des mots aux croyances, le sel de la pensée

Séverine Clément-Tarantino

7. La transformation de la femme de Loth en statue de sel dans l’exégèse juive et chrétienne des premiers siècles

Marie-Odile Bruhat

8. La dispersion de sel sur le sol de Carthage après sa destruction par les Romains : un mythe tenace

Christophe Burgeon

9. Condimentum sapientiae. Le sel dans la vie religieuse du haut Moyen Âge occidental

Charles Mériaux

10. Sels, magico-religieux, thérapeutiques et tradition orale au Nord-Cameroun ancien

François Wassouni

Thème 3 : Sel, richesse et sociétés

11. Rapport introductif. Le sel, entre formation géologique et exploitation par les hommes

Michel Dubois, Arnaud Gauthier

3.1. Sel, richesse et sociétés de la protohistoire à l’antiquité

12. Le sel dans le nord-est de la France et le sud-ouest de l’Allemagne : une approche des structures de production et d’échange aux Âges du Fer

Clara Millot-Richard, Olivier Weller

13. Exploitation et usages du sel dans les sociétés protohistoriques : l’exemple du sel gemme de Duzdagi (Nakhchivan, Azerbaïdjan) du Chalcolithique à la période parthe (ca. 4500-30 av. n. è.)

Catherine Marro, Thierry Gonon, Nicolas Gailhard, Veli Bakhshaliyev, Baki Varol

14. L’exploitation du sel marin de la péninsule italienne de l’âge du Bronze à l’époque archaïque. Une vision tyrrhénienne

Solène Chevalier

15. Entre villes et campagnes : le sel et les économies territoriales de l’Apulie, de l’Antiquité au haut Moyen Âge

Maria Cecilia D’Ercole, Roberto Goffredo

16. Un atelier de saunier antique (II^e-III^e siècles) à Looberghe dans la cité des Ménapiens (Nord)

Géraldine Teysseire

17. Sel et natron en Égypte pharaonique

Didier Devauchelle

18. Le sel en Tripolitaine antique : pistes de recherche

Katia Schörle

3. 2. Sel, richesse et sociétés : études régionales de l’époque médiévale à l’époque contemporaine

19. Le sel, fondement de la politique fiscale des rois de Saloum aux XVI^e-XVII^e siècles

Omar Malle Sakho

20. Les sels en Afrique occidentale

Josette Rivallain

21. Le sel d’Aigues-Mortes. Production, commercialisation et profits de la ferme (XIII^e-XVI^e siècles)

Jean-Claude Hocquet

22. Le travail et la production aux salins d’Ibiza et de Formentera (XVI^e-XVIII^e siècles)

Antoni Tur Torres

23. Des sauniers et leurs propriétaires en Saintonge au XVIII^e siècle

Thierry Sauzeau

24. Trois petits ports atlantiques face au sel en 1787

Christian Pfister-Langanay

25. Le sel à Dieppe à la fin du Moyen Âge. D’une ressource locale à un impôt royal

Philippe Lardin

26. Sel et enjeux dans la justice au XVIII^e siècle.Territoires et fiscalité : la répression judiciaire de la contrebande par la Commission de Reims, entre Picardie et Artois (1740-1789)

Sébastien Évrard

Index geographicus

Index nominum

Index rerum