Claire Junius-Thomas est une ancienne athlète et titulaire d'un doctorat en physiologie humaine. Elle est maître de conférences depuis 2005 au département STAPS de l'université Evry-Val d’Essonne, et chercheuse à l’INSEP en physiologie de l’exercice depuis 2016. Titulaire d’une HDR en physiologie, ses recherches portent sur les réponses et les adaptations du métabolisme énergétique au cours des exercices de haute intensité.