|
Les logiques du châteauFilière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
|
|
L’évolution et la réorganisation des métiers du vin en Gironde sont déterminées par l’ancrage des activités viti-vinicoles dans un environnement technique, économique et sociétal en recomposition accélérée, et par la "globalisation". Cette nouvelle donne, conjuguée à la présence dans le Bordelais d’une forme a priori très locale d’organisation du vignoble et d’expression du vin, celle du "château", crée une situation inédite. Quels sont les rapports qu’entretiennent les attentes du consommateur, les exigences de la distribution moderne ou encore les dynamiques d’évolution et d’adaptation techniques de la filière avec le concept de "château" ? Quels sont les atouts et les handicaps du "château viticole" dans la nouvelle bataille mondiale des vins ? C’est à ces questions, abordées ici pour la première fois, que l’auteur tente de répondre.
Titre
Les logiques du château
Sous-titre
Filière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
Auteur
Michel Réjalot
Collection
Grappes et millésimes
ISSN
12425354
Éditeur
Presses universitaires de Bordeaux
Mots clés
Aquitaine, Vie agricole
CLIL (Version 2013-2019 )
3857 Boissons
Date de première publication du titre
04 février 2008
Code Identifiant de classement sujet
93 Classification thématique Thema: J
Support
Livre broché
ISBN-10
2867814359
ISBN-13
978-2-86781-435-8
GTIN13 (EAN13)
9782867814358
Référence
112205-20
Date de publication
01 janvier 2007
Nombre de pages de contenu principal 350
Format
16 x 24 x 2,5 cm
Poids
574 gr
Prix
32,00 €
|
||
112205-20 |
Autres titres dans...
la collection :
les domaines :
autre suggestion :
|
Eyrans en Blayais, commune viticole de Gironde Vins, vignes et civilisations n° 4
|