France Terrier – Avant-propos

François Margot – Préface

Sabine Caruzzo-Frey et Philippe Kaenel – Introduction

Jean-Daniel Morerod – La viticulture en Pays de Vaud au Moyen Âge: le point sur les sources historiques et la bibliographie ;

Gaëlle Bourguinet Eggs – Vin de cène et vin de table sur le territoire de Saint-Maurice d'Agaune au Moyen Âge ;

Gilbert Coutaz – Lavaux, une terre de convergences ;

Louis-Daniel Perret – Les Bujard du Châtelard: témoignage d'un généalogiste passionné ;

Denis Tappy – Le contrat de vignolage du Moyen Âge à nos jours: remarques sur la qualification juridique des contrats relatifs à la culture des vignes en terres vaudoises ;

Jean-Pierre Bastian – Les ouvriers lombards immigrés au XV^e siècle, socle patronymique des vignerons de Lavaux ;

Guillaume Favrod – Les sources vigneronnes de l'Époque moderne: une vendange tardive ;

Lucas Rappo – Les vignerons de Corsier à l'époque de la Révolution vaudoise ;

Guillaume Favrod – Les vignerons veveysans: population et pluriactivité à la fin de l'Ancien Régime ;

Denyse Raymond – « On a eu raison de bâtir serré… » : habiter le vignoble, au jour le jour et au cours du temps ;

Olivier Meuwly – Vigne et politique (XIX^e-XX^e siècles), une influence à géométrie variable ?

Valérie Cossy – L'invisibilité paradoxale des femmes de la vigne selon Emma Chevalley et Catherine Colomb ;

Sabine Carruzzo-Frey, Guillaume Favrod – Les traités sur la culture de la vigne: l'exemple illustré de Louis Thonney (1822) ;

François Jequier – Vignerons, conservez vos agendas !

François Murisier – L’évolution de la culture de la vigne à travers les Directions de la Confrérie des Vignerons ;

Sabine Carruzzo-Frey – L’art du vigneron: du savoir-faire ancestral aux mutations induites par de microscopiques ennemis ;

Entretien avec Henri Chollet – Tâcheron puis propriétaire, ou la passion d’un vigneron de Lavaux ;

Sabine Carruzzo-Frey Les vignerons face aux crises: écoulement et prix des vins de la fin du XIXe ?siècle à 1950 ;

Frédéric Rothen – La Confédération et les vignerons: survol de la législation de 1950 à nos jours ;

Jean-François Jaton – Consolider, assainir et remanier: les améliorations foncières des XIX^e et XXe siècles en Lavaux et dans le Chablais ;

Jean-François Jaton – Et les vignerons dans tout ça?

Paul Baumann – Le négociant en vins ;

Thierry Walz – Coopératives vinicoles: quelle évolution ?

Philippe Droz – Le coût de la culture viticole dans la seconde moitié du XX^e siècle ;

Conrad Briguet – La formation des métiers de la vigne et la professionnalisation des filières ;

Olivier Viret – Du Chasselas à Divico: l’évolution de l’encépagement du vignoble vaudois ;

Melaine-Noé Laesslé – Le terroir des appellations de vin vaudoises: une construction politique et économique ;

Milo Keller, Sabine Caruzzo-Frey, Philippe Kaenel – Assemblage ECAL. La vigne en images par des étudiants de l’ECAL ;

Noël Cordonier – Comment la littérature a-t-elle commenté le travail de la vigne ?

Isabelle Raboud-Schüle – Jacques et Claudine, le vigneron et l’effeuilleuse ;

Hervé Chevalley – Le vocabulaire de la vigne: l’enquête de Wilhelm Egloff à Épesses ;

Martine Rebetez – De la pluie et du beau temps: contraintes climatiques et dictons traditionnels ;

Alessandra Panigada – Les vendanges d’Henry Bischoff: brantards et vigneronnes au temps des Cahiers vaudois ;

Philippe Kaenel – Deux visions opposées du monde viticole en 1934 et 1935. Le Retour des vendanges de Frédéric Rouge face à La Belle du Dézaley de René Auberjonois ;

Clio Devantéry, Gianni Haver – Les acteurs de la vigne dans la presse illustrée de l’entre-deux-guerres: une représentation fantasmée ;

Pierre-Emmanuel Jaques – Filmer Lavaux: paysages et labeurs au regard du cinéma ;

François Vallotton, Nelly Valsangiacomo – Du Quart d’heure vaudois à la sauvegarde de Lavaux: les représentations du vigneron à la radio et à la Télévision suisse romande 1930-1990 ;

Jean Menthonnex – Propos d’un collectionneur: étiquettes et convivialité ;

Philippe Kaenel – Les acteurs en Fête: un reportage graphique inédit de Rolf Roth en 1955 ;

Séverine André – Le vigneron en vitrine ;

Jean-Pierre Dresco, Bernard Bovy, Jean-Marc Vallotton, Emmanuel Estoppey – De la terre nourricière au paysage culturel, Lavaux patrimoine mondial de l’UNESCO.