Alain Morice et Bénédicte Michalon ?, « Introduction » ;
Annie Lamanthe, « Les paradoxes de la formalisation de la relation salariale en milieu rural (Briançonnais) » ;
Marie-Thérèse Têtu-Delage, « Travail agricole et « carrières » des sans-papiers algériens dans la Drôme » ;
Alain Morice, « Quelques repères sur les contrats OMI et ANAEM » ;
Aurélie Darpeix, « Flexibilité interne et flexibilité externe dans le contrat OMI » ;
Bénédicte Michalon et Swanie Potot, « Quand la France recrute en Pologne. Réseaux transnationaux et main-d'œuvre agricole » ;
Frédéric Décosse, « La santé des travailleurs agricoles migrants : un objet politique ? » ;
Béatrice Mésini, « Contentieux prud'homal des étrangers saisonniers dans les Bouches-du-Rhône » ;
Birgit Glorius, « La migration pendulaire de la main-d'œuvre entre la Pologne et l'Allemagne » ;
Cristina Brovia, « Sous la férule des caporali. Les saisonniers de la tomate dans les Pouilles » ;
Dolores Redondo Toronjo, « Les "contrats en origine" dans la production intensive des fraises à Huelva » ;
Emmanuelle Hellio, « Importer des femmes pour exporter des fraises (Huelva) » ;
Pauline Carnet, « Entre contrôle et tolérance. Précarisation des migrants dans l'agriculture d'Almería » ;
Jean-Pierre Berlan, « L'immigré agricole comme modèle sociétal ? ».