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Les campagnes limousines au 18e siècleUne spécialisation bovine en pays de petite culture
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Le Limousin est depuis longtemps une terre d'élevage. Cette activité s’est précocement orientée vers la commercialisation de bœufs gras destinés surtout à la capitale. Cette activité prend une telle ampleur au 18e siècle qu’elle constitue la principale ressource économique de la province. L’exploitation judicieuse des caracté-ristiques naturelles de celle-ci – forte pluviosité, abondance de l’herbe, irrigation des prés de fauche – et l’utilisation de produits locaux abondants et d’un faible coût – foin, raves et châtaignes – permettent aux éleveurs d’engraisser les bovins à l’étable durant l’hiver et de fournir ainsi la capitale pendant les mois où les autres provinces comme la Normandie ne l’approvisionnent que faiblement. Cette méthode permet au Limousin de s’insérer avec succès dans le plus grand marché du royaume et de devenir le second fournisseur de celui-ci en bovins. En se démarquant de la préoccupation primordiale du siècle – la production de blés avant tout – l’élevage bovin limousin fait ainsi figure d’une spécialisation agricole impliquée dans l’économie de marché qui contraste avec la représentation traditionnelle de la province souvent décrite à travers le prisme de la misère, de l’archaïsme de ses pratiques agricoles et de l’isolement.
Titre
Les campagnes limousines au 18e siècle
Sous-titre
Une spécialisation bovine en pays de petite culture
Auteur
Jean Pierre Delhoume
Collection
Histoire (Limoges)
Éditeur
Presses universitaires de Limoges
Mots clés
Vie agricole
Public visé
01 Grand public
CLIL (Version 2013-2019 )
3147 Linguistique, Sciences du langage
Description public visé
historiens, universitaires, étudiants
Crédit
pulim
Date de première publication du titre
15 juin 2009
Avec
Index ; Bibliographie ; Appendices
Support
Livre broché
ISBN-10
2-84287-484-6
ISBN-13
978-2-84287-484-1
GTIN13 (EAN13)
9782842874841
Référence
112647-29
Date de publication
15 juin 2009
Nombre de pages de contenu principal 456
Illustrations
5 Illustrations
graphiques
Format
16 x 24 x 2,5 cm
Poids
608 gr
Prix
30,00 €
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