Imprimer

L'agriculture et le feu

Rôle et place du feu dans les techniques de préparation du champ de l'ancienne agriculture européenne

François Sigaut

:: Détails

François Sigaut

Collaborations intellectuelles ou scientifiques :

Édité par François Sigaut

Mouette Barboff, François Sigaut, Cozette Griffin-Kremer, Robert Kremer

Meules à grains
Colloque international, La Ferté-sous-Jouarre, 16-19 mai 2002

Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris

Capitale de l’industrie meulière au 19e siècle, La Ferté-sous-Jouarre a été le lieu d’un colloque international sur la meule. Historiens, ethnologues, spécialistes des traditions populaires ont témoigné de leur connaissance du monde de l’industrie...

Bernard Koechlin, François Sigaut, Jacqueline M. C. Thomas, Gérard Toffin

De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer
Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot

Éditions de l'École des hautes études en sciences sociales

Préface de François Sigaut

Yoshio Abé

Le « décorticage » du riz
Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz

Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques

Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris

En Occident, l'idée de céréale évoque spontanément celles de moulin, de farine, de pain, etc. Pourtant, à la différence du blé, du froment ou du seigle, il est une céréale qui nous est familière et qui n’a pas vocation à être moulue : le riz.

000191-01