Chapitre 1 – Approche historique du salariat

Pierre Desmarez, Introduction ;
1. Mathieu Grégoire – Maîtriser, cadrer ou déborder le marché du travail ? Le corporatisme, l'emploi et la socialisation du salaire : trois dynamiques du salariat dans le spectacle de 1919 à nos jours ;
2. Jean-Marc Leveratto – Enjeux et limites de la notion de marché du travail artistique. L'approche sociotechnique de l'emploi théâtral en France. De la nomenclature des emplois du XIXe siècle au statut d'intermittent du spectacle ;
3. Florence Cognie –Artisanat et salariat : une relation paradoxale ;
4. Raphaël Dalmasso – Salariés, travailleurs indépendants et travailleurs économiquement dépendants : vers une troisième catégorie juridique régissant la relation de travail ?

Chapitre 2 – Dynamique et crises du capitalisme

Mateo Alaluf – Introduction ;
1. Isabelle Berrebi-Hoffmann, Michel Lallement – Mondialisation et travail : une approche empirique par les stratégies d'off shore dans le secteur des services et de l'ingénierie informatique ;
2. Stephen Bouquin, Paul Stewart – Temps durs et dur labeur : un retour critique sur les modèles productifs de l'ère néo-libérale ;
3. Jean-Luc Metzger – La gestion comme vecteur de globalisation : le cas de la microfinance.

Chapitre 3 – Quelles formes d’action de l’État pour quelles relations professionnelles ?

Annette Jobert – Introduction ;
1. Mathieu Béraud, Thierry Colin, Benoît Grasser – Quels enjeux pour l’action syndicale dans le cadre d’une activité émergente ? Le cas des centres d’appels ;
2. Pierre-Vincent Koster – Quel rôle pour les partenaires sociaux européen dans le débat autour de la flexicurité ?
3. Laïla Salah-Eddine – La loi contre le harcèlement moral au travail : une manifestation de la « psychologisation » du social ?
4. Annalisa Lendaro – L’État et les « autres ». Comparer la visibilisation de la main-d’œuvre immigrée.

Chapitre 4 – Fonctionnement et structuration des systèmes d’emploi

Sophie Pochic – Introduction ;
1. Rémy Caveng – Un marché presque parfait ;
2. Marine Cordier – Des employeurs « pas comme les autres ». Les directeurs salariés d’entreprises de spectacle ;
3. La Clémence Ledoux – construction des métiers féminisés d’intervention dans la sphère privée, une comparaison France-République Fédérale d’Allemagne ;
4. Angélique Fellay – La répartition des horaires de travail chez les serveuses et serveurs de restaurant. Une modalité atypique de la division sexuelle du travail ?
5. Yong Li – Transformation des marchés du travail et dynamique d’intégration de l’immigration étudiante chinoise en France.

Chapitre 5 – Quelles analyses sociologiques de la formation contemporaine des salaires ?

Lise Demailly – Introduction ;
1. Nicolas Castel – Des sociologues du travail face au salaire dans les années 1960, l’exemple de Bernard Mottez et Pierre Naville ;
2. Mathieu Hély – Le travail salarié dans le monde associatif et ses modes de valorisation ;
3. Benoît Thuillier – Les régimes agricoles de protection sociale en Europe : quel statut pour les exploitants familiaux, dans des économies capitalistes et des sociétés salariales ?
4. Grégory François – Le système de la rémunération à la part dans la pêche artisanale : cohésion sociale, incertitude et précarisation.