Typologie de la matière alimentaire, du référentiel au signe

• Les menus complets ou l'élégance occidentale
• Les repas des Valeureux, mille et une combinaisons orientales
• Nourritures, spiritualité et sentiments

Lecture symbolique du fait alimentaire

• Le pain
• S'amuser et saupoudrer de sucre le malheur
• Pouvoir des boissons chaudes, lumière et ombres
• Entre l'autel et la cuisine, où sont les mères ?
• Nourritures et judéité

Fait alimentaire, fait poétique

• Variations des tonalités
• Les recettes de Mangeclous, métaphores d'un art poétique