La rencontre du tourisme et de la culture interroge tout autant sur le contenu du message à transmettre que sur la manière de le communiquer. Le Code mondial d'éthique du tourisme , approuvé par les plus hautes instances internationales, pose les principes fondamentaux que touristes et acteurs se doivent désormais de respecter.
Les enseignants chercheurs en poste ou associée à l'I.U.T. Proposent des analyses et des pistes de réflexions sur lesquels les débats restent largement ouverts. La participation des deux universitaires étrangers, l'un belge, l'autre espagnol, rappellent que le tourisme déborde les frontières traditionnelles ; le tourisme doit désormais être abordé à l'échelle planétaire.