Préface de François Audigier

Construction du questionnement

• Penser l'alimentation pour penser les sociétés
• Les récits des géographes
• L'alimentation, entre éducation nutritionnelle et géographie scolaire
• Le fonctionnement de la pensée sociale
• Apprendre à l’aide de multiples systèmes sémiotiques

Méthodologie de la recherche

• Questions, hypothèses et méthodes

Résultats de l’analyse

• Les élèves et l’alimentation
• Les futurs enseignants et l’alimentation, le questionnaire
• Les contenus et les dispositifs
• Les pratiques