Résultats de la recherche sur " Nutritionnalisation " 1 à 1 sur 1 réponses.
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Félix Denis, Tatiana Feitoza Vianna da Silveira, Estelle Fourat, Nolwenn Gauthier, Laura Guérin, Maxime Guesnon, Jean-Pierre Hassoun, Boris Hauray, Emmanuelle Lefranc, Shiori Nosaka, Océane Sipan
Promesses alimentaires
Injonctions, bricolages, résistances
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Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris

Cet ouvrage se propose de rendre compte de l'articulation entre le temps long de l’histoire de l’alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses.




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